Maistinė gastrito terapija sumažina diskomfortą skrandyje ir uždegimo sukeltą skausmą.
Teisingai parinktas meniu prisideda prie terapinių priemonių veiksmingumo, virškinimo normalizavimo. Dieta skrandžio gastritui apima gydymo lenteles Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Konkretaus meniu pasirinkimas priklauso nuo rūgštingumo lygio, ligos fazės. 1, 4, 5 lentelėse yra keletas variantų. Skaičiuojant pagrindinę dietą, jie žymimi raidėmis ir vartojami atsižvelgiant į simptomų sunkumą, ligos periodą (ūminė, nykstanti, lėtinė forma).
Kiek reikėtų dietos sergant gastritu? Griežta kontrolė yra būtina paūmėjimo metu ir pirmaisiais mėnesiais po jo. Bet idealiu atveju pacientas, kuriam diagnozuotas gastritas, remisijos metu turėtų laikytis rekomenduojamos lentelės. Tačiau galimi meniu išplėtimai ir atostogų išimtys. Jei tik protingose ribose ir jei mes nekalbame apie kavą, cigaretes, alkoholį ir riebius maisto produktus.
Dieta sergant skrandžio gastritu: pagrindinės taisyklės
Kalbant apie gastrito dietos organizavimą namuose, gastroenterologas pataria pacientams laikytis penkių pagrindinių taisyklių.
- Maisto perdirbimas. Sergant gastritu, maistas turi būti termiškai apdorotas. Net žalios daržovės ir vaisiai yra išskirtinis atvejis. Mėsa ir žuvis nevartojami gabalėliais. Šie produktai yra atskirti nuo kaulų, odos, sausgyslių ir paruošti mėsos kukulių, kotletų, kopūstų suktinukų pavidalu.
- Dalinis meniu. Maistas nuo gastrito turėtų būti dažnas. Bet valgyti reikia mažomis porcijomis, reguliariais intervalais. Idealiu atveju pacientas valgo keturis – penkis kartus per dieną kas tris valandas. Paskutinis valgis yra ne vėliau kaip 19: 00. Pacientai, kuriems diagnozuotas gastritas, turėtų gerai sukramtyti visą maistą.
- Gerkite daug skysčių. Su gastritu turėtumėte gerti daug. Ypač vis dar šarminiai gėrimai. Gastritu sergantiems pacientams tinka šie vandenys: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Norint pašalinti anglies dioksidą, butelis atkimšamas ir dedamas į dubenį su šiltu vandeniu maždaug 20 minučių. Šis gėrimas yra naudingas prieš valgį. Be vaistinio vandens, sergantiems gastritu rodomi kompotai iš džiovintų vaisių ir šviežių uogų.
- Pirmieji kursai. Sriubos, sergančios gastritu, yra būtinos sriubos. Vis dėlto pirmenybė teikiama vegetariškiems patiekalams arba antriems ar trečiams neriebiems mėsos sultiniams.
- Maisto gaminimas. Gastritu sergantiems pacientams draudžiama valgyti labai karštą ar labai šaltą maistą. Maistą galima garinti, virti arba kepti be plutos. Negalima kepti, marinuoti, konservuoti, rauginti diagnozavus gastritą. Košė verdama vandenyje arba puse pieno be sviesto. Be to, gastrito paūmėjimo stadijoje ir esant sunkiems klinikiniams simptomams, geriau laikytis maisto ruošimo rekomendacijų, kurias nustato terapinė dieta Nr. 1. Ją sukūrė Manuilas Pevzneris. Visų pirma, geriau valgyti gryną maistą. Produktai yra suflė ar pašteto su sietu, taip pat maišytuvo būsena. 1 lentelės numeris paprastai skiriamas pepsinės opos ligos paūmėjimo metu.
Dietinė gastrito dieta daugeliu atvejų primena meniu, rekomenduojamą vaikams pirmaisiais gyvenimo metais. Riebiems, keptiems ir saldiems dalykams nėra vietos. Indai ruošiami be prieskonių ir su minimaliu kvapiųjų prieskonių kiekiu. Ir norint palengvinti virškinimo procesą, maistas kuo labiau susmulkinamas.
Mažai rūgštingos dietos principai
Pagrindinis šio tipo gastrito mitybos uždavinys yra skatinti fermentų ir rūgšties gamybą skrandyje, pagreitinti maisto patekimą į žarnyną.
Pirmenybė turėtų būti teikiama tyreliui ir skystam maistui, tačiau, skirtingai nuo kitų gastrito formų, priimtinas rūgštus maistas, pavyzdžiui, kefyras, šviežias varškės sūris, citrusiniai vaisiai. Ne paūmėjimo laikotarpiu galite valgyti net keptą maistą, tačiau griežtai be duonos ir neribojant aliejaus kiekio. Maisto temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 60 laipsnių ir ne žemesnė kaip 15. Kalorijų kiekis dienos racione yra iki 2500-3000 kcal.
Dietos, susijusios su didelio rūgštingumo gastritu, principai
Nepaisant skrandžio gleivinės uždegimo priežasčių, gydant didelio rūgštingumo gastritą svarbu laikytis dietos.
Tai panašu į ūminės fazės gydymą: nėra kepto, sūdyto, rūkyto, aštraus maisto, daug skysčio ir tyrės, nedidelės porcijos. Produktai neturėtų išprovokuoti skrandžio sulčių išsiskyrimo, ilgai būti skrandyje ir papildomai dirginti gleivinę. Mitybos principai yra beveik identiški ūmaus gastrito dietai, tačiau į racioną įtraukiami kotletai, mėsos kukuliai, dienos druskos kiekis šiek tiek padidėja (iki 8 g) ir leidžiami kepiniai. Maistą geriausia virti, troškinti, virti ar kepti, valgyti šiltą, kruopščiai sukramtyti.
Normalus kalorijų kiekis dietoje sergant didelio rūgštingumo gastritu yra 2200–2500 kcal. Dažnai pacientui papildomai skiriami vitaminų kompleksai vitaminų trūkumui kompensuoti.
Ūminių ligų dietos principai
Jei pasireiškia ligos paūmėjimas, būtų protinga, kad šis laikotarpis visiškai pašalintų paciento maistą ir pailsėtų jo virškinimo sistemai. Tuo atveju, jei ūminę ligos formą sukelia apsinuodijimas ar tam tikrų vaistų vartojimas, pirmiausia turite nuplauti virškinimo traktą ir sukelti vėmimą.
Geriami šilti skysčiai ir arbata rodomi pirmą dieną. Kitą dieną, jei paciento būklė pagerėjo, jis gali palaipsniui pradėti maitinimo skystu maistu procesą. Iš pradžių rekomenduojama vartoti skystas sriubas iš pieno ir kruopų, mėsos ir žuvies tyrės. Taip pat leidžiama:
- silpna arbata,
- nuovirai,
- želė,
- mielasis.
Pablogindami pašalinkite iš dietos:
- šviežios daržovės ir vaisiai,
- mėsos sultiniai,
- fermentuoti pieno produktai, gazuoti gėrimai
- ,
- kava,
- saldumynai,
- bet kokie kepiniai,
- sūris.
Visi valgiai turi būti garuojami ir patiekiami drungni. Dietos kalorijų kiekis neturi viršyti 2000 kcal.
Ką galite valgyti sergant gastritu: maisto produktų sąrašas
Reikėtų planuoti skrandžio gastrito mitybą ir medicininį meniu kiekvienai dienai, daugiausia dėmesio skiriant penktosios lentelės taisyklėms. Gydantis gydytojas pasiūlys sąrašą naudingų maisto produktų, kurie turėtų būti dietos metu. Tai taip pat nustatys sąrašą tų skanėstų, kuriuos turėsite pamiršti sergant gastritu.
Žemiau pateikiama pagrindinė gastrito mitybos diagrama, kurioje nurodomi pagrindiniai rekomenduojami maisto produktai.
Lentelė - tinkama mityba pacientams, kuriems diagnozuotas gastritas
| Baltymai, g | Riebalai, g | Angliavandeniai, g | Kalorijos, kcal | |
| Daržovės ir žolelės | ||||
| cukinijos | 0, 6 | 0, 3 | 4. 6 | 24 |
| žiediniai kopūstai | 2, 5 | 0, 3 | 5. 4 | 30 |
| bulvės | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| morkos | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| burokėliai | 1, 5 | 0, 1 | 8. 8 | 40 |
| moliūgas | 1, 3 | 0, 3 | 7, 7 | 28 |
| Javai ir javai | ||||
| grikiai (nemalti) | 12. 6 | 3. 3 | 62. 1 | 313 |
| manų kruopos | 10. 3 | 1. 0 | 73. 3 | 328 |
| avižiniai dribsniai | 11. 9 | 7. 2 | 69. 3 | 366 |
| balti ryžiai | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Miltai ir makaronai | ||||
| makaronai | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Kepinių produktai | ||||
| baltos duonos džiūvėsėliai | 11. 2 | 1. 4 | 72, 2 | 331 |
| Konditerijos gaminiai | ||||
| uogienė | 0, 3 | 0, 2 | 63. 0 | 263 |
| želė | 2. 7 | 0, 0 | 17. 9 | 79 |
| zefyras | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| meringues | 2. 6 | 20, 8 | 60, 5 | 440 |
| zefyras | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| marijos slapukai | 8. 7 | 8. 8 | 70, 9 | 400 |
| Žaliavos ir prieskoniai | ||||
| mielasis | 0, 8 | 0, 0 | 81. 5 | 329 |
| cukrus | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| pieno padažas | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Pieno produktai | ||||
| pienas | 3. 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| 2. 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 | |
| Sūris ir varškė | ||||
| varškė | 17. 2 | 5. 0 | 1, 8 | 121 |
| Mėsos produktai | ||||
| virta jautiena | 25. 8 | 16. 8 | 0, 0 | 254 |
| virta veršiena | 30, 7 | 0, 9 | 0, 0 | 131 |
| triušis | 21. 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Paukštis | ||||
| virta vištiena | 25. 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| kalakutas | 19. 2 | 0, 7 | 0, 0 | 84 |
| Kiaušiniai | ||||
| vištienos kiaušiniai | 12. 7 | 10. 9 | 0, 7 | 157 |
| Aliejai ir riebalai | ||||
| sviestas | 0, 5 | 82. 5 | 0, 8 | 748 |
| Gaivieji gėrimai | ||||
| mineralinis vanduo | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Sultys ir kompotai | ||||
| sultys | 0, 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| abrikosų sultys | 0, 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| želė | 0, 2 | 0, 0 | 16, 7 | 68 |
| morkų sultys | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| moliūgų sultys | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| erškėtuogių sultys | 0, 1 | 0, 0 | 17. 6 | 70 |
| * duomenys nurodomi 100 g produkto | ||||
Terapinė gastrito dieta suteikia maistingą ir skanų maistą. Kiti šeimos nariai gali prisijungti prie šios lentelės. Patvirtintų produktų sąrašas leidžia eksperimentuoti. Pavyzdžiui, pacientai, sergantys gastritu, gali gaminti saldžius varškės troškinius arba daržovių pyragus. Kisselis patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Žuvies pyragas ar makaronai taip pat nepaliks abejingų.
Ko negalima valgyti sergant gastritu: maisto produktų sąrašas
Iš dietos paūmėjus gastritui, pirmiausia reikia neįtraukti prieskonių, dirbtinių maisto priedų, aštrių marinatų, padažų ir prieskonių.
Sąrašas, ko negalima valgyti, taip pat maisto produktai, nuo kurių geriau susilaikyti:
| Baltymai, g | Riebalai, g | Angliavandeniai, g | Kalorijos, kcal | |
| Daržovės ir žolelės | ||||
| 9, 1 | 1, 6 | 27. 0 | 168 | |
| šliaužti | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| kopūstai | 1, 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| rauginti kopūstai | 1, 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| žalias svogūnas | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| svogūnai | 1. 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| agurkai | 0, 8 | 0, 1 | 2. 8 | 15 |
| konservuoti agurkai | 2. 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| baltasis ridikas | 1. 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| ropės | 1, 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| konservuoti pomidorai | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| pragaras | 3. 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| špinatai | 2. 9 | 0, 3 | 2. 0 | 22 |
| rūgštynė | 1, 5 | 0, 3 | 2. 9 | 19 |
| Grybai | ||||
| grybai | 3. 5 | 2. 0 | 2, 5 | 30 |
| Javai ir javai | ||||
| 8. 3 | 1, 2 | 75. 0 | 337 | |
| perlinės kruopos | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| soros kruopos | 11. 5 | 3. 3 | 69. 3 | 348 |
| miežių kruopos | 10. 4 | 1, 3 | 66. 3 | 324 |
| Konditerijos gaminiai | ||||
| saldainiai | 4. 3 | 19. 8 | 67, 5 | 453 |
| Ledai | ||||
| ledai | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| tortas | 4. 4 | 23. 4 | 45, 2 | 407 |
| Žaliavos ir prieskoniai | ||||
| 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 | |
| imbieras | 1, 8 | 0, 8 | 15. 8 | 80 |
| kečupas | 1, 8 | 1. 0 | 22. 2 | 93 |
| majonezas | 2. 4 | 67. 0 | 3. 9 | 627 |
| maltų juodųjų pipirų | 10. 4 | 3. 3 | 38, 7 | 251 |
| čili pipirai | 2. 0 | 0, 2 | 9. 5 | 40 |
| Pieno produktai | ||||
| kefyras | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| grietinė | 2. 8 | 20. 0 | 3. 2 | 206 |
| raugintas pienas | 2. 9 | 2, 5 | 4. 1 | 53 |
| Mėsos produktai | ||||
| 16. 0 | 21. 6 | 0, 0 | 259 | |
| kumpis | 22, 6 | 20, 9 | 0, 0 | 279 |
| Dešros | ||||
| dešra su / džiovinta | 24, 1 | 38. 3 | 1. 0 | 455 |
| dešros | 10. 1 | 31, 6 | 1. 9 | 332 |
| dešros | 12. 3 | 25. 3 | 0, 0 | 277 |
| Paukštis | ||||
| rūkyta vištiena | 27. 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| antis | 16. 5 | 61. 2 | 0, 0 | 346 |
| rūkyta antis | 19. 0 | 28. 4 | 0, 0 | 337 |
| žąsis | 16. 1 | 33. 3 | 0, 0 | 364 |
| Žuvis ir jūros gėrybės | ||||
| džiovinta žuvis | 17. 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| rūkyta žuvis | 26. 8 | 9. 9 | 0, 0 | 196 |
| žuvies konservai | 17. 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Aliejai ir riebalai | ||||
| gyvūniniai riebalai | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| kepimo riebalai | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Gaivieji gėrimai | ||||
| duonos gira | 0, 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| juoda arbata | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * duomenys nurodomi 100 g produkto | ||||
Prieš įtraukdami į dietą vieną iš draudžiamų maisto produktų, turėtumėte pasikonsultuoti su gastroenterologu.
Dietos receptai
Dietologija siūlo įvairius receptus, kaip paįvairinti suaugusiųjų ir vaikų gastrito dietą. Jie turi subtilų terminio apdorojimo režimą, nenaudoja prieskonių ir riebalų. Pagrindinė sergančio skrandžio mitybos taisyklė: maistas turi būti vidutinės temperatūros. Valgant karštą ar šaltą, pablogės opinis gastritas. Toliau aprašysime keletą valgymo namuose su skrandžio negalavimais receptų.
Gleivinės sultinys yra populiarus sergant skrandžio gastritu. Toks produktas ramina skrandžio gleivinę, palengvina lėtines ligas ir padidina virškinamumą.
Plona ryžių sriuba su petražolėmis
Ingredientai:
- 1 petražolių šaknis;
- 1 morkos;
- 200 ml neriebus sultinys;
- smulkūs ryžiai arba ryžių kruopos;
- sviestas ant peilio galiuko.
Paruošimas:
- Į sultinį suberkite ryžius.
- Dalinio pasirengimo stadijoje į sultinį supilamos morkos ir petražolių šaknys, supjaustytos gabalėliais.
- Kai visi ingredientai užvirs, sumalkite juos per sietą, maišytuvą.
- Į lėkštę dalimis įpilkite sviesto.
Žuvies sriuba su kiaušiniu
Komponentai:
- 250 gramų neriebaus žuvies sultinio;
- 1 morkos;
- 1 kiaušinis.
Paruošimas:
- Supjaustykite morkas mažais gabalėliais į sultinį.
- Verdame, kol suminkštės.
- Į lėkštę įpilkite neriebios virtos žuvies ir supjaustykite kiaušiniu.
Daržovių troškinys
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai;
- bulvės;
- lankas;
- cukinijos;
- morkos;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Svogūnus ir morkas troškinkite trintuvu šiek tiek vandens. Po 10 minučių suberkite likusias supjaustytas daržoves. Troškinys troškinamas, kol suminkštės. Gaminimo laikas 20-30 minučių. Prieš patiekiant į daržovių troškinį įpilama alyvuogių aliejaus.
Savaitės meniu su skrandžio gastritu
Pacientams, besilaikantiems gastrito dietos, patariama iš anksto suplanuoti savaitinį meniu su receptais. Aiškus veiksmų planas padės išvengti nesveikų užkandžių. Daug lengviau, kai reikalingas maistas paruošiamas paciento šaldytuve. Ir žmogus žino, kaip ir ką iš jų galima greitai paruošti.
Tinkama gastrito mityba (savaitės meniu) gali atrodyti taip:
pirmadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | minkštas virtas kiaušinis, skrudinta duona, avižiniai dribsniai, obuolių ir erškėtuogių nuoviras |
| Pietūs | kompotas iš džiovintų vaisių (1 stiklinė), sausainis |
| Pietūs | grikių sriuba, moliūgų tyrė, vištienos zrazy, pieno arbata |
| Užkandis | stiklinė neriebaus pieno, jogurto ar kefyro, skrebučių (ne keptos duonos) |
| Vakarienė | makaronai su virtais jautienos kukuliais, daržovių salotos su grietine |
| Miegas | stiklinė neriebaus fermentuoto kepto pieno |
antradienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | grikių košė, pieno suflė, arbata |
| Pietūs | saldus avižų sultinys (1 puodelis) |
| Ryžių pietūs | spagečių sriuba su jautiena jautiena, žirneliai su virtomis morkomis, kakava su pienu |
| Užkandis | fermentinio pieno varškė |
| Vakarienė | garinti daržovių troškiniai, kukurūzai iš žolelių |
| Miegas | vaisių želė (stiklinė) |
trečiadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | fermentinio pieno varškė ir medus, skrudinta duona, džiovintų vaisių kompotas |
| Pietūs | stiklinė neriebaus kefyro ar pieno |
| Pietūs | bulvių košės sriuba, daržovių ir kalakutų troškinys, džiovintų vaisių kompotas |
| Užkandis | pieno suflė su vaisiais |
| Vakarienė | ryžių košė, virta veršiena, virtos morkos su žaliaisiais žirneliais, pieno arbata |
| Miegas | kakava su pienu, avižiniai sausainiai (ne daugiau kaip 2 vnt. ) |
ketvirtadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | avižiniai dribsniai, virta neriebi žuvis, arbata su pienu |
| Pietūs | želė su pienu |
| Pietūs | daržovių sriuba su vištiena, bulvių koše, garuose virtu kotletu, kakava su pienu |
| Užkandis | fermentinio pieno varškė |
| Vakarienė | mėsos kukulys, virti žirniai, skrebučiai, džiovintų vaisių kompotas |
| Miegas | stiklinė neriebaus kefyro ar pieno |
penktadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | minkštas kiaušinis, skrudinta duona, avižiniai dribsniai, kakava su pienu |
| Pietūs | avižų sultinys (stiklas) |
| Pietūs | žirnių sriuba liesa garuose virta žuvis, kepta moliūgė |
| Užkandis | želė su pienu |
| Vakarienė | daržovių troškinys, plikyta liesa žuvis, erškėtuogių nuoviras |
| Miegas | neriebus kefyras (stiklinis), avižiniai sausainiai (2 vnt. ) |
šeštadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | kepti obuoliai su varške ir razinomis, skrudinta duona, nerūgštinės sultys |
| Pietūs | stiklinė neriebaus kefyro ar pieno |
| Pietūs | vištienos daržovių sriuba, bulvių ir morkų košė, virtas kotletas, kakava su pienu |
| Užkandis | fermentinio pieno varškė ir medus |
| Vakarienė | virti vištienos makaronai, keptas moliūgas, kakava su pienu |
| Miegas | vaisių želė (stiklinė) |
sekmadienis
| Maitinimas | Indai |
| Pusryčiai | grikių košė su pienu, pieno suflė, arbata |
| Pietūs | kepami vaisiai, neriebus pienas (stiklinė) |
| Pietūs | sriuba su žiediniais kopūstais, garuose paruoštais ryžiais, kakava su pienu |
| Užkandis | daržovių troškinys, arbata |
| Vakarienė | garinta liesa žuvis, virtos morkos ir žalieji žirniai, daržovių salotos su grietine, erškėtuogių nuoviras |
| Miegas | stiklinė neriebaus kefyro |
Aukščiau pateiktas savaitinio dietos plano pavyzdys pacientui, gydomam nuo lėtinio gastrito. Toks meniu aprašytas knygose apie klinikinę mitybą ir klinikinę mitybą.
Dieta Nr. 1 sergant gastritu ir skrandžio opomis
Tokios dietos tinkamai parinktas kalorijų kiekis yra iki 3000 kcal, o tai leidžia pacientams gyventi aktyviai ir nepatirti energijos trūkumo. Gausus leidžiamų maisto produktų pasirinkimas skrandžio gastritui sukuria meniu, kuriam nebus nuobodu. Tai svarbu, nes žmogus, norėdamas atstatyti virškinimo sulčių rūgštingumą, kelis mėnesius laikosi tokios dietos ir dietos. Pirmuosius skrandžio gastrito rezultatus galima rasti po 2 savaičių dietos Nr. 1.
Gydymo lentelėje visiškai neįtraukiama:
- Produktai, kuriuose yra daug maistinių skaidulų (skaidulų): soros, miežiai, kviečių grūdai, visų rūšių kopūstai, ridikai, topinambas, špinatai;
- Visi aštrūs, pikantiški padažai ir pagardai;
- Riebalai, įskaitant gryną aliejų, negali būti naudojami skrandžio negalavimams gydyti;
- Bet kokie sultiniai (įskaitant grybų sultinį, pupelių sultinį), rūgštūs pirmieji patiekalai: marinuoti agurkai, okroska, šaltos sriubos su gira;
- Rūkyti ir sūdyti mėsos delikatesai: riebi žuvis, sūdyta mėsa, dešros ir dešros neturėtų būti vartojamos dietai sergant gastritu;
- Rūgštos vaisių ar daržovių sultys;
- Švieži kepiniai;
- Riebus ir aštrus kietojo sūrio rūšis, fermentinio pieno varškė;
- Kava ir stipri arbata pažeidžia skrandžio gleivinę;
- Alkoholiniai gėrimai. Jie net nedideli kiekiai racione pasunkina gastritą.
Visi produktai, kuriuos galima naudoti sergant gastritu, paruošiami kepant, troškinant, garinant, kepant (bet be plutos), grubūs produktai - nuvalykite.
Dieta skrandžiui apima:
- Garintas arba keptas žuvies patiekalas;
- Rūgštinės daržovės bulvių košės pavidalu: morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos. Vaisiai: šviežias obuolys, persikas be žievelės arba paruošti želė, kompoto želė, kepti. Priešingu atveju galite sužeisti skrandžio gleivinę;
- Riebus pienas, mažai riebalų turintys pieno produktai (kefyras). Jie atkurs mikroflorą ir normalizuos skrandžio veiklą gastrito metu;
- Virtas vermišelis, makaronai, grikiai ar avižiniai dribsniai (galima naudoti grūstus grūdus). Ruošdami garnyrą, galite pridėti daržovių sultinio arba pieno;
- Sausas sausainis be sluoksnio, sausainiai be grietinėlės, cukraus, suflių pieno produktai arba iš nerūgščių vaisių. Jie tarnaus kaip energijos šaltinis dietoje sergant gastritu;
- Baltoji duona džiovintų skrebučių arba skrebučių pavidalu;
- Sriubos (daržovių, mėsos, žuvies). Būtina dietos sąlyga: naudokite mažai riebalų turinčias dietines žaliavas. Idealus variantas skrandžiui yra šilta bulvių košės sriuba, avižinių dribsnių daržovių sultinys, kiaušinių sriuba;
- Neriebi triušienos mėsa, paukštiena: kalakutienos filė, vištienos krūtinėlė be odos. Jie tiesiog užvirina visą porą porai, paruošia garo kotletą, mėsos kukulį, mėsos pudingus nuo gastrito;
- Lengva arbata su dideliu kiekiu pieno, kakavos pieno pagrindu, erškėtuogių dietinis gėrimas. Atsižvelgiant į skrandžio rūgštingumą, galite gerti gazuotą vaistinį mineralinį vandenį.
Dieta Nr. 5 sergant gastritu
Kai gastritas derinamas su cholecistitu, kepenų ligomis, žmogui patariama namuose laikytis 5 dietos. Jis taip pat skiriamas žmonėms, sergantiems lengvu skrandžio uždegimu. Dieta riboja maisto, kuriame gausu šlapimo rūgšties, kiekį. Draudžiamų maisto produktų sąraše yra kepenys, mielės, žuvies konservai, lašišos, grybai, krevetės, midijos. Dieta taip pat riboja kiaušinio trynio naudojimą.
Cukinijos daržovių troškinys
Norėdami paruošti troškinį, turite paimti 300 g bulvių, 150 g cukinijų, 100 g morkų, 2 šaukštus. l. augalinis aliejus, 1 litras vandens, morkų sultys.
Cukinijos ir morkos nuplaunamos, supjaustomos griežinėliais ir troškinamos aliejumi. Bulvės nuplaunamos, nulupamos, supjaustomos didelėmis griežinėliais, užpilamos vandeniu ir verdamos, kol suminkštės. Troškintos daržovės dedamos į gatavas bulves su sultiniu, sūdomos, 10 minučių dedamos ant silpnos ugnies.
Kopūstų troškinys
Puodai ruošiami iš 150 g kopūstų, 2 valg. l. manų kruopos, 1 kiaušinio baltymas, 35 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.
Sumaišykite visus ingredientus mažame inde ir palikite manų kruopą 20 minučių. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir sujungiami su gautu mišiniu. Kepimo indas sutepamas augaliniu aliejumi ir dedamas į įkaitintą orkaitę, kepant iki minkštumo.
Dietos nesilaikymo pasekmės
Jei atsisakoma laikytis dietos dėl bet kokio tipo gastrito, pacientas gali susidurti su šiomis problemomis:
- vitamino trūkumas;
- kepenų, kasos, dvylikapirštės žarnos, storosios ir plonosios žarnos ligos (dėl sutrikusios skrandžio funkcijos);
- reikšmingas svorio kritimas (baimė valgyti);
- pepsinė opa ir jos padariniai: opos perforacija, opos įsiskverbimas - daigumas į organą, kraujavimas;
- atrofinio gastrito susidarymas ir jo virtimas skrandžio vėžiu.
Dietos taikymas sergant gastritu ne tik palengvina paciento gyvenimą, bet ir drausmina asmenį.
Gastrito gydymo lentelė yra visavertis ir sveikas maistas, tai gyvenimo būdo normalizavimas, žalingų įpročių ir nekokybiškų produktų atsisakymas. Be to, gastrito dieta padeda normalizuoti svorį (tiems, kurie prarado svorį, priauga svorio, o antsvorio turintys žmonės lieknėja), nes laiku ir maistingai maitinantis ne tik normalizuojamas virškinamojo trakto darbas, bet ir visi medžiagų apykaitos procesai, todėl stiprinama imuninė sistema.